دور البوتاسيوم في إنتاجية الفاكهة وجودتها
■■ يبدو أن البوتاسيوم له تأثير عميق على جودة الفاكهة من خلال تأثيره على الحجم والمظهر واللون والمواد الصلبة القابلة للذوبان والحموضة ومحتوى الثمار من الفيتامينات.
■■ الآثار الإيجابية للتغذية الكافية بالبوتاسيوم :
• يزيد من نمو الجذور
• يحسن مقاومة النبات للجفاف
• يقلل من فقدان الماء والذبول
• يزيد من تحمل قسوة الشتاء
• يحسن مقاومة النبات للآفات والأمراض
• يبني السليلوز ويقلل من رقاد السوق النباتية
■■ تأثيرات البوتاسيوم على الجودة :
• يزيد من محتوى البروتين في النباتات
• يزيد من محتوى النشويات
• يزيد من فيتامين ج والمحتوى الصلب القابل للذوبان
• يحسن لون الثمار ونكهتها
• يحسن حجم الثمار
• يزيد سمك القشرة
• يقلل من الاضطرابات الفيزيولوجية (التجعيد والتشقق في الحمضيات و النضج المبقع في الطماطم وما إلى ذلك)
• يقلل من حدوث الآفات والأمراض
• يعزز التخزين ويرفع جودة الشحن
• يطيل العمر الافتراضي
■■ تساعد التغذية الجيدة بالبوتاسيوم على التحويل السريع للنيتروجين غير العضوي إلى بروتينات ، وبالتالي يحسن البوتاسيوم من تأثير الأسمدة النيتروجينية.
يمكن للنبات في الواقع ، استخدام معدلات عالية من النيتروجين وتحويلها إلى إنتاجية عالية وذلك فقط عند وجود مستويات عالية من البوتاسيوم (Murray، 1960 and Hewit and Osborne، 1962).
■■ غالبًا ما يتم ملاحظة نقص البوتاسيوم في الثمار حتى في التربة الغنية بالبوتاسيوم .
إن أشجار الفاكهة مثل الموز والعنب والخوخ والتفاحيات… لديها متطلبات عالية من البوتاسيوم.
وعلى الرغم من أن البوتاسيوم لا يشكل جزءًا من بنية المكونات النباتية ،
إلا أنه ينظم العديد من الوظائف الحيوية مثل امتصاص الكربون ، وإزاحة البروتينات والسكريات ، وتوازن المياه في النباتات ، والحفاظ على ضغط البروتين في CED ، وتطوير الجذور ، وتحسين جودة الثمار عن طريق الحفاظ على نسبة السكر المرغوبة إلى الحمض ، وكذلك نضج الثمار والعديد من العمليات الأخرى.
■■ يعد البوتاس من أهم العناصر الغذائية التي تنظم جودة الفاكهة.
حيث يشارك البوتاسيوم في العديد من المؤشرات الشكلية والوظيقية ، وتفعيل أكثر من 60 من الإنزيمات ، والمساعدة في عملية التمثيل الضوئي ، وتفضيل حالة الطاقة العالية ، وتنظيم فتح الثغور وما إلى ذلك.
■■ مع نمط زراعة المحاصيل المتغيرة ، أصبحت الحاجة إلى تغذية النبات بالبوتاسيوم ماسة للحصول على محاصيل عالية الجودة من الفاكهة .
في هذا الاستعراض تمت مناقشة دور البوتاسيوم في مختلف العمليات الفيزيولوجية في تحسين غلة وجودة محاصيل الفاكهة الرئيسية.
■■ جميع محاصيل الفاكهة لديها متطلبات صارمة لإدارة متوازنة للأسمدة ، والعديد من المحاصيل البستانية هي مزيلات ثقيلة للمغذيات ولا يمكن تحمل غلات عالية إلا من خلال تطبيق (Optima) جرعات متوازنة. من بين العناصر الغذائية الرئيسية .
■■ لا يحسن البوتاسيوم من كمية المحاصيل أو غلتها فحسب ، بل إنه يفيد أيضًا في رفع الجودة.
وبالتالي ، فإن التسميد بالبوتاسيوم ينتج عنه منتج ذو قيمة أعلى ،
مما يعني إن العائد سيكون أكبر للمزارع.
●●● ما هو البوتاسيوم؟
البوتاسيوم هو واحد من العناصر الغذائية الأساسية لنمو النبات وهو عنصر حيوي للحفاظ على غلة عالية الجودة في الزراعة الحديثة.
■ غالباً ما يشار إلى البوتاسيوم كعنصر جودة لإنتاج المحاصيل (Usherwood ، 1985) ،
■ تنبع الأهمية الحاسمة للبوتاسيوم في تكوين الجودة من دوره في تعزيز تصنيع منتجات التركيب الضوئي ونقلها إلى ثمار الفوكهة والحبوب وللأجزاء الادخارية مثل الدرنات والأبصال،
وإلى “تعزيز تحويلها إلى النشا والبروتين والفيتامينات والزيت وما إلى ذلك (منجل وكيركبي ، 1987).
■ مع نقص البوتاسيوم تتأثر العديد من العمليات الأيضية / الاستقلابية ، مثل معدل التمثيل الضوئي ، ومعدل الانتقال وأنظمة الإنزيمات
the rate of translocation and enzyme systems (Marschner, 1995; Mengel, 1997)،
وفي الوقت نفسه ، يزداد معدل التنفس الداكن ، والنتيجة هي انخفاض نمو النبات ، وتدهور جودة المحاصيل.